【レシピ】玉葱麹アレンジレシピ♡砂糖・油・コンソメ不使用の激うまミートソース
玉葱麹アレンジ
先日の玉葱麹を使ったミートソースレシピです！
玉葱麹ができたら是非作りたいと思っていたメニュー♡
インナービューティーを学んでからコンソメを使わなくなりましたが、でも何かもう一声欲しいとき、味に深みやコクが欲しいと思う時がありました。
そんな時に活躍してくれるのではないかと期待して育てた玉葱麹ちゃん。
今回はいつも作っている砂糖不使用・油不使用・コンソメ不使用のミートソースのレシピに玉葱麹を加えて作りました。
加えるタイミングなども色々試してみた結果、これがベストかな〜と思います♡
味見を繰り返し調味料を調節しながらもなかなか味が定まらないことが多かった一品。
今回玉葱麹を加えたことで味付けがビシッと決まりました！
より旨味が出て美味しくできあがったので、その作り方をご紹介します♡
自家製ミートソースレシピ♡
〜砂糖・油・コンソメ不使用〜
材料
牛豚挽肉…300g
玉ねぎ…中１個 210gくらい
トマト…250gくらい←トマト缶でもOK
ローリエ…１枚
玉葱麹…小1/小2（トータルで小3使います）
トマトピューレ…100g
バルサミコ酢…小1
味噌…小1
水…100ml程度
醤油…小
作り方
作り方を動画にしましたのでこちらをご覧ください♡
<
ミートソースを作ろう
ミートソースさえあればパスタはもちろん、ドリアやオムライス、カレー粉を加えてキーマカレー風など色々アレンジできますよね。
作って冷凍しておいてもGood！何もない時に助かります！
色々な料理に活用できること間違いなし♪
コンソメやケッチャプなどを使って味付けすることが多いと思いますが、このレシピはコンソメもケチャップも砂糖も油も使いません！！！なのにコクが出ておいしい！発酵調味料のおかげですね！
発酵調味料を上手に摂り入れてゆるりと美味しく腸活していきましょう♡
前回の記事で玉葱麹を作ってみた方は是非このミートソースも作ってみて下さいね♡
この記事へのコメントはありません。